米ぬか情報

米ぬか

米糠は、玄米を精米した際に取れる皮の部分のことで、精米前の玄米の表面の部分が米ぬかです。米ぬかには玄米(精米前)の95％ものミネラル分が含まれています。豊富な栄養素が含まれるため健康食品も数多く発売されています。

米ぬかの栄養成分

■ビタミンE

抗酸化作用

■ビタミンB1

皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

■ビタミンB2

たん白質の代謝に欠かせない栄養素です。抗アレルギー作用も注目されています。

■鉄

鉄は赤血球のヘモグロビンの構成成分として酸素の運搬します。鉄の吸収率は8％前後ときわめて低く欠乏しやすいミネラルです。十分な摂取を心がけましょう。

■その他

食物繊維、ナイアシン、脂質、リン、ニコチン酸、カルシウム等

米ぬかの美肌効果

米ぬかに含まれているセラミドが保湿効果を高め、ビタミンEが肌の老化防止に、ビタミンB1・B2が肌のシミを薄くし、米ぬかは古くなった角質を落とします。