ニワAOAFスペシャルについて

製法の主な流れ

（1）遠赤外線焙煎による重合の切断

遠赤外線で原料を焙煎することによって重合を切断します。

（2）麹で発酵することにより、さらに細かく重合を切断します

麹はたんぱく質を分解する酵素を分泌しますので、たんぱく質による重合を切る後押しをしてくれます。

（3）天然のゴマから油を抽出し油剤化を施します

油剤化とは、成分を油でコーティングすることです。体内で猛威を振るう過酸化脂質は主に細胞壁で活動をしていますが、細胞壁は油分が多く、非常に親油性が強いです。