製法が違う丹羽博士のアガリクス茸

アガリクス製法へのこだわり

１．遠赤外線焙煎、麹発酵

アガリクスは、その日のうちに加工を開始し丹羽博士の20年来の天然生薬活性化（体内で有効成分が活躍できるようにします）を施します。

最近では、発酵処理したアガリクスやメシマコブが多く発売されていますが、丹羽博士のアガリクス茸はこの発酵に麹を使用しております。麹発酵のほかにも多糖類分解酵素発酵などがありますが麹発酵と遠赤外線焙煎と併用すると、β－グルカンの増加が多かったことが確認されています。このことから、丹羽博士のアガリクスは遠赤外線焙煎と麹発酵を施しています。また、発酵処理のみを施したものは丹羽博士の20年前の製法そのもです。

２．特許加工処理が天然の生薬を活性化

特許加工処理が天然の生薬を活性化させます【特許平10-323374】

（1）遠赤外線焙煎で重合を切断する

表面を焦がさずに芯まで熱を加える。その時の温度は、それぞれの抗酸化剤の活性を失わないように、概ね９８℃を超えないようにする。大部分の抗酸化剤の重合が解離する。

（2）こうじ発酵で重合をさらに切断する

こうじは生き物で、発酵すると淡白分解酵素（プロテェース）と澱粉分解酵素（アミレース）を分泌し（作り出し）、重合の切断をさらに促進する。

（3）焙煎ゴマ油で油剤化で細胞への吸収を高める

遠赤外線焙煎したゴマから抽出したゴマ油で油剤化する。

また、特殊製法を施すことによって、β－グルカン（ベータグルカン）が増加していることが確認されています（18ｇ／100ｇ中）。これは各工程を進むにつれて増強されていきます。β－グルカンの含有量だけでアガリクスの評価をすることはできませんが含有量は大変高い数字といえます。

３．花びら茸を超える鹿角霊芝を配合

丹羽博士のアガリクス茸には、βーグルカンの含有率が最も高いといわれる「花びらたけ」を超える鹿角霊芝（ロッカクレイシ）を混合使用しています。鹿角霊芝は中国の泰の始皇帝が捜し求めていた霊芝として有名で、その形は鹿の角のような形をしていることから鹿角霊芝とよばれています。